Podnikanie v nočnom klube nie je ľahké zvládnuť. Na správu sú potrebné povolenia, licencie a byrokracia. Vytvorenie značky, ktorá prská so spotrebiteľmi, si vyžaduje nesmiernu pozornosť. Ak máte to šťastie, že uspejete, musíte sa báť, že zostanete relevantní a budete držať prst na pulze toho, čo ľudia chcú, napriek tvrdej konkurencii.
„Je to skutočne sexy biznis ... ale začínate s veľmi nasýteným konkurenčným prostredím,“ hovorí Matt Bendik, spolumajiteľ množstva luxusných nočných klubov vrátane nočného klubu AV Nightclub, ktorý otvoril v máji. Niektorí ľudia to považujú za dvere s najtvrdšími dverami, cez ktoré sa dajú prejsť, a ktoré navštevujú napríklad Chris Brown, Leonardo DiCaprio a Ne-Yo.
Napriek tomu Bendik tvrdí, že najmä podnikanie v nočných kluboch je veľmi lukratívne, ak sa robí správne. Vďaka diplomu z hotelovej školy Cornell, dlhoročnému životu a práci v hoteloch a skúsenostiam s otvorením desiatok miest hovorí, že musíte nakresliť šesť vecí, aby ste mohli nakresliť dlhé čiary pred dverami.
Zadržte zdroj
Bendik považuje nočné kluby za luxusný tovar, pretože predávajú ľuďom drahé veci, ktoré nevyhnutne nepotrebujú (služba fľaše na niektorých z týchto miest môže zákazníkom vrátiť tisíce dolárov za jednu noc). V skutočnosti ho prirovnáva k diamantovému priemyslu, ktorý brzdí svoje dodávky, aby si udržal vysoký cenový prah.
„Rovnaký druh filozofie platí aj pre nočný klub. Nočný klub nemôžete otvoriť sedem dní v týždni, pretože sa chystáte na exkluzivitu. Aby ste boli úspešní, musíte zamerať svoje úsilie na jednu alebo dve alebo možno tri noci, “hovorí. „Otvorte čo najmenej nocí a vynaložte čo najviac úsilia na tých pár nocí, ktoré máte otvorené. Čím viac nocí budete mať otvorených, tým menej bude exkluzívnych, tým menej dôvodov budú ľudia chcieť navštíviť. “
Napríklad AV nočný klub sa otváral iba v pondelok po dobu šiestich týždňov. Až neskôr to pridalo piatkové noci a ešte neskôr, soboty.
Povedzte nesprávnej demografickej skupine „nie“
Existuje moc povedať „nie“, hovorí Bendik.
„Súčasťou pohostinstva je, že ľudia sú súčasťou produktu, takže čím lepších ľudí máte vo vnútri, tým je párty lepšia,“ hovorí Bendik. „Mať tvrdé dvere a zamerať sa na svoju cieľovú demografickú skupinu poskytne vo vnútri lepší zážitok, ako len nechať niekoho vstúpiť.“
casa de mis sueños de lotería anfitrión casado
Čo je potrebné zvážiť: Dress code, vyžadujúci, aby sa zákazníci dostavili v určitom čase, a umožnenie účasti v zmiešaných rodových skupinách.
'Nechcete, aby sa prihlásila skupina 10 mužov. Radšej by ste mali zmiešanú skupinu šiestich dievčat a štyroch mužov, pretože to umožní lepšiu populáciu vo vnútri strany,' hovorí.
Vyškolte svojich zamestnancov
V celom spektre pohostinstiev sú rozhodujúce dve veci - vynikajúce služby a čistota. Tieto veci sa nedejú samy od seba.
„Musíte mať úžasné služby a personál a neexistujú k tomu žiadne skratky. Zamestnancov musíte zaškoliť týždne alebo dokonca mesiace pred otvorením. Musíte si najať najlepších a najnáročnejších ľudí a musíte im dať nástroje, aby mohli prácu robiť dobre, “hovorí Bendik.
Poznajte svoj koncept
Bendik hovorí, že nočné kluby prichádzajú v rôznych štýloch, od tlmeného salónika po vysokoenergetický klub a všetko v strede. V AV nočnom klube sa stará o to, aby za každým rohom poskytol zaujímavý vizuálny prvok - napríklad baleríny pripevnené k stropom, aby tancovali nad hlavami zákazníkov.
„Ak budete poznať svoj koncept a budete verní svojmu konceptu, môžete vytvoriť dlhodobé podnikanie bez ohľadu na to, čo robí konkurencia,“ hovorí Bendik. „S ohľadom na uvedené musíte stále venovať veľkú pozornosť celistvosti koncepcie a ubezpečiť sa, že ju neustále obnovujete a udržiavate, aby bola relevantná.“
Laserové zaostrenie na zvuk
DJ je nová rocková hviezda, takže sa oplatí investovať do toho pravého, ktorý hrá správnu hudbu.
„V spoločnosti AV sme spolupracovali s niektorými z najlepších umelcov na svete od Afrojacku cez Avicii po Kristinu Kovu. Dobrý DJ môže byť veľmi nákladný, takže kapitalizácia je tiež ďalšia dôležitá vec. Získanie hotovostného toku, aby bolo možné zablokovať skvelého umelca, keď je k dispozícii, je čoraz dôležitejšie, “hovorí. „Investovali sme tiež značnú časť do zvukového systému Funktion One Sound System, aby sme pripravili pôdu pre najlepších svetových umelcov, aby sa pri hraní našej izby cítili pohodlne.“
Nevypredávajte významných zákazníkov
Bendik hovorí, že nikdy nenechá ujsť, že v niektorom z jeho klubov je známa osobnosť.
„Zachovávam to v tajnosti, a preto môžeme mať ihrisko, kde sa títo ľudia cítia bezpečne,“ hovorí. „[Rešpektujte] súkromie svojich hostí a to pomôže vašej dlhovekosti.“
