Len málo ľudí sa bližšie pozrelo na to, ako pandémia Covid-19 prekonala reštauračný priemysel, ako David Chang. Zakladateľ reštauračného podniku Momofuku Group a zábavnej skupiny Majordomo Media, Chang musel dočasne zavrieť všetky svoje reštaurácie na celom svete.
stefani schaefer estado del marido 2015
Teraz Chang myslí na budúcnosť tohto odvetvia a na to, čo je potrebné zmeniť, aby boli vlastníci firiem pripravení na nečakané udalosti. „Nemôžeme si dovoliť byť takí zraniteľní a krehkí v nejakej inej zložitej situácii,“ uviedol na konferencii Konferencia o vízii 5000 vo štvrtok. „Pravdepodobne dôjde k ďalšej pandémii alebo ekologickej katastrofe a musíme byť lepšie pripravení.“
Okrem ďalších svojich aktivít mal Chang tento rok premiéru v najnovšej sezóne svojej šou Netflix Ugly Delicious a zverejnil New York Times najpredávanejšia spomienka Zjedzte broskyňu , v ktorom sa osobne oboznámi so svojím vzťahom s rodičmi a bojmi s duševnými chorobami. Tu sú niektoré z najužitočnejších poznatkov spoločnosti Chang o prekonávaní najhorších období.
1. Vždy sa môžete prepracovať až k vrcholu.
Keď Chang prvýkrát začínal, priznal, že nebol najlepší z kuchárov. Ale skúsenosti z kulinárskej školy ho naučili dve veci: že sú tu ľudia, ktorí sú talentovanejší ako on, a že ich v podstate môže prekonať. Takže namiesto toho, aby sa spoliehal iba na talent, Chang si vzal na mušku tvrdú prácu a noci trávil sekaním surovín pred televíziou a zdokonaľovaním svojho remesla. „Vedel som, že niekto skončí, skôr ako by som skončil,“ spomenul si.
Práve toto odhodlanie ho nakoniec priviedlo k úspechu, pretože sledovanie toho, ako sa zlepšuje, mu dodávalo sebavedomie napredovať. Je to tiež to, čo ho pomohlo zachrániť pred depresiou. 'Mal som hmatateľný fyzický cieľ, ktorý nezahŕňal, aby som sa zľutoval,' povedal Chang. „Momofuku je prepojený s mojím duševným zdravím.“
2. Zamerajte sa na budúcnosť a napravte, čo sa nestalo v minulosti.
Aj keď je ľahké si priať, aby sa svet mohol vrátiť späť do pôvodného stavu predtým, ako pandémia prinútila väčšinu reštaurácií zavrieť, Chang povedal, že to tak nebude a je čas ísť ďalej. „Otázka, ktorú by sme si mali položiť, je:„ Naozaj to tak dobre fungovalo? “„ Poznamenal, že ceny potravín sú roky skreslené a že nikdy nebolo zložitejšie získať pôžičku na otvorenie firmy. Ak sa chcú vlastníci firiem posunúť vpred, naliehal na nich, že by mali mať chvíľu času na širšie premýšľanie o základných problémoch v tomto priemysle.
cuantos años tiene scarlett estevez
3. Skontrolujte sa.
Jedným z hlavných problémov vodcovstva, ktorému Chang čelil, je príliš veľa hovorenia. Porovnal sa s mladým dieťaťom, ktoré všetkým hovorí, že sú „páchnuce“, keď v skutočnosti bol páchnucim dieťaťom sám. Povedal, že trvalo roky zrelosti, kým pochopil, že to, že pozná odpoveď na problém, neznamená, že sa oň musí s každým podeliť.
Čang pripísal veľkú časť úspechu vo vedení výkonnému trénerovi Marshall Goldsmith , s ktorým pracoval posledných osem rokov. Chang roky zápasil s rozhodovaním, pretože bol vodcom odolný voči rastu a zmenám. „To isté, čo ma viedlo k tomu, aby som bol úspešný,“ hovoril o svojej tvrdohlavosti, „mi začínalo škodiť mne aj spoločnosti.“
Pre konferenciu Inc. 5000 Vision Conference sú teraz k dispozícii bezplatné vstupenky do hlavnej fázy. Kliknite tu nárokovať si ten svoj.
