Pre podnikateľov nie je stravovanie len o uspokojení hladu. Takže povedzme rastúce rady odborníkov na výživu, ktorí sa špecializujú na dolaďovanie metabolického výkonu vedúcich pracovníkov v podnikaní. „Ste ako športovec na pracovisku,“ hovorí Richard Chaifetz, generálny riaditeľ spoločnosti ComPsych, poskytovateľa programov firemného wellnessu a asistencie zamestnancom v Chicagu. 'Takže by si mal jesť ako športovec.'
Prinajmenšom to znamená veľa chudých bielkovín, ovocia a zeleniny a komplexných sacharidov; žiadne spracované potraviny; a minimum bielej múky a cukru. Ale keď trávite celý deň konfrontáciou s náročnými duševnými úlohami, sú výživové nároky mozgu väčšie.
Pracovali ste napríklad niekedy tak tvrdo, že ste mali pocit, akoby vám horel mozog? Bolo to tak, povedala Patti Milligan, riaditeľka výživy v spoločnosti Tignum, ktorá pomáha podnikom zvyšovať výkonnosť zamestnancov prostredníctvom holistických wellness programov. „Keď pracujete, v mozgu produkujete veľa oxidantov,“ hovorí. „Potraviny s vysokým obsahom antioxidantov - bobule, fazuľa, jablká, čaj - pôsobia ako retardéry horenia.“
A nezabudnite na vodu. 'Mozog predstavuje 70 až 80 percent vody,' hovorí Milligan. 'Keď je metabolicky aktívny 10 až 12 hodín denne, odstránenie metabolického odpadu z mozgu vyžaduje optimálnu hydratáciu.' Navrhuje „superhydratáciu“ dvoma šálkami na začiatku dňa a vyhýbanie sa „dehydratátorom“, ako sú napríklad sladké jedlá, vysoké dávky kofeínu a sóda. A dávajte pozor na „mozgovú hmlu“, ktorá môže byť dôkazom toho, že potrebujete hydratovať.
Keď už hovoríme o kofeíne, „káva vyčerpáva serotonín, čo prispieva k pocitu pohody,“ hovorí Barbara Mendez, konzultantka v oblasti výživy v New Yorku, ktorá spolupracuje s mnohými obchodnými klientmi. 'Ak ho máte nalačno, rýchle dodanie do krvi vedie k väčšej úzkosti a stresu.' Kávu si teda nechajte na popoludnie, keď si vaše hormonálne a nervové spojenia často vyžadujú podporu.
Ak robíte len jednu vec, vylúčte mastné jedlá. Andrew DiMichele, technický riaditeľ spoločnosti Omada Health, ktorá je online programom prevencie cukrovky, sa na obed vzdal hranoliek a hranoliek a zistil takmer okamžité zvýšenie produktivity. „Pred pár týždňami som nechal toto sklíčko a bolo to ostré pripomenutie,“ hovorí DiMichele. 'Nielen, že som celé popoludnie bol ospalý a nevšímavý, ale mal som aj mizernú náladu.'
Toto potvrdzuje veda. Podľa štúdie z Cambridgeskej univerzity po piatich dňoch stravovania s vysokým obsahom tukov výkonnosť laboratórnych potkanov na bežiacom páse klesla o polovicu. Okrem toho potkany, ktoré jedli mastné jedlá, začali váhať pri teste bludiska, na ktorý boli vyškolení - predtým, ako urobili chybu, našli iba päť pochúťok. Zdravšie potkany dokázali nájsť šesť a viac maškŕt. A ako každý podnikateľ vie, všetko je o hľadaní pochúťok.
Jedlo pre mozog:
Piť vodu
Štúdia z roku 2011 v British Journal of Nutrition zistili, že aj mierna dehydratácia u mužov znižovala bdelosť a pamäť a zvyšovala napätie, úzkosť a únavu.
Položte francúzske smaženie
cuantos años tiene kimberly woolen
Štúdia z Cambridge University z roku 2009 zistila, že diéty s vysokým obsahom tukov spôsobili, že laboratórne potkany boli nielen pomalšie, ale aj hlúpejšie.
Cukor = zlý
Nedávna štúdia UCLA zistila, že strava s vysokým obsahom fruktózy spomaľuje mozog, bráni pamäti a učeniu. Omega-3 mastné kyseliny - nachádzajúce sa v lososoch, vlašských orechoch a ľanových semienkach - môžu pôsobiť proti tomuto narušeniu.
