Spoločnosť McDonald's bola žalovaná tento týždeň, pretože zákazníkom účtujú poplatok za syr vo štvrťroku, bez ohľadu na to, či chcú alebo nie. Akokoľvek to znie hlúpo, pre McDonald's je to veľká vec, pretože v prípade rýchleho občerstvenia je to syr veľká vec.
Vezmime si napríklad Burger King. Nedávno som objednal Whopper a ako obvykle sa objednávateľ spýtal „Chceš s tým syr?“ Namiesto odpovede som sa pýtal: „Koľko stojí syr?“ Odpoveď (keď sa mi jednu podarilo získať; pozri nižšie) bola „50 centov“.
cuanto mide robert irvine
Na webe si môžete kúpiť 20 lb. balenie (480 plátkov) Kraft American Cheese za 70,65 dolárov, čo vyjde na zhruba 15 centov za plátok, čo znamená, že BK sa teší prirážke - zhruba rovnakej ako v tomto prípade zisku - ohromných 240 percent.
A to nezahŕňa obrovskú zľavu z nákupu, ktorú BK nepochybne získa.
Netreba dodávať, že ak máte záujem o väčší zisk (a kto nie), stojí za to preskúmať, ako presne sa spoločnosti BK darí ovládať také obrovské prirážky bez toho, aby ste svojich zákazníkov odcudzili. Takto to robia:
1. Označte niečo, čo aj tak každý chce.
Syr sa do hamburgerov pridáva tak všade, že výskumníci v oblasti rýchleho občerstvenia (áno, to je vec) ho často ani neuvádzajú ako voliteľnú polevu.
2. Urobte z niečoho, čo každý predpokladá, že je lacné.
Väčšina ľudí si nepochybne myslí, že syr spadá do rovnakej nízkonákladovej kategórie ako korenie alebo nakladaná zelenina.
3. Prezentujte upsell ako dobrý zákaznícky servis.
BK roky používala riadok „Have It Your Way“, čím primäla ľudí vnímať otázku „Chceš s tým syr?“ ako užitočné. To je určite efektívnejšie ako skladanie syra na jednu cenu, ako sa rozhodla spoločnosť McDonald's.
4. Zatajte cenu pred svojimi zákazníkmi.
V ponuke sa pridaný syr nepredstavuje ako doplnok, ani sa Whopper so syrom nezobrazuje ako samostatná voľba. Cena nie je uvedená ani na účtenke, ktorá znie jednoducho „1 WHOPPER CHS $ 5,59“.
Výsledkom je, že cenu syra pozná iba ten vzácny zákazník, ktorý 1) si pamätá cenu menu a 2) zvláda matematiku vo svojej hlave. Ak si zákazník objedná Whopper ako súčasť jedla, cena syra sa ešte viac zahmlí.
5. Zakryte cenu aj svojim vlastným pracovníkom.
Najbrilantnejšie cynickou časťou stratégie je to, že BK dokonca zatajuje cenu syra pred svojimi pracovníkmi. Registre BK používajú ikony, nie ceny, takže so syrom nie je spojená žiadna cena, iba tlačidlo.
Keď som sa objednávateľa spýtal, koľko stojí syr, nemal ani potuchy. Jediným spôsobom, ako na to prišiel, bolo zazvoniť obidve položky a urobiť matematiku. Vyzeral dosť prekvapene, keď zistil, koľko ten prekliatý plátok stojí.
Prečo to skrývať pred vlastnými pracovníkmi? Takže to nebijú svojim priateľom, samozrejme. Stavil by som sa na menej ako jeden z 1 000 zákazníkov BK, ktorí si uvedomili, že keď si objednali Whoppers pre štvorčlennú rodinu, zaplatili 2 doláre za syr v hodnote 60 centov.
patrimonio neto de michael a krauss
Keď to však dopíšem, uvedomujem si, že je to skvelá príležitosť podeliť sa s týmto starodávnym vtipom: „Keby sa Burger King oženil s Dairy Queen, konal by sa obrad na Bielom hrade a svadobný fotograf by všetkých požiadal, aby povedali„ syr “? ? '
